まずはその後の画像から
冷凍庫から取り出した強制凍み豆腐もどきです。 お湯につけて強制解凍の後、丁寧に手で水分を絞りました。 まさにこんな感じでぎゅぅ～っと絞ったのです。
えぇ～っと、コレは卯の花ですか。 何故爛れているのですか? 水分を絞る際に優しさが足りなかったのですか?
教えてぇ～おじいさん～、教えてぇ～烏帽子の森の木よぉ～(T^T)
気を取り直してビニール紐で結んでいつものベランダに干します。
ん、土産物屋の干し餅の気配がプンプンします。 青いビニール紐が手抜き感満点ですが、見た目はどうでも良いのです。 驚くべきはコレが合計3丁の豆腐で出来ていることです。
大きさの比較用にマイルドセブンの箱をぶら下げるのを忘れましたが、かなり縮んでます豆腐。
ちなみにぶら下がっている洗濯ばさみは長さ10センチほどあるので参考になりません悪しからず。
今週末に3回目の燻製をするので、その時までぶら下げておくつもりです。
あぁ、そういえば今週末は駅前ランタン祭りだっけか。
ランタン祭りの会場内で燻製しようかな(笑)
コメント (6)
最低気温マイナス10度以下で真冬日が数日、さらに低湿度でないと無理じゃない？
釜津田をなめちゃいかんｗ
投稿者: 児 | 2009年02月11日 01:00
日時: 2009年02月11日 01:00
その通りらしい(T^T)
ちっとも凍ってくれないし。
投稿者: いっぱる | 2009年02月12日 03:06
日時: 2009年02月12日 03:06
こんばんわ☆
停車場ランタンまつりでは、お会いできなかったですね。 今年は、本当に雪が少ないです。 ランタンが見られなかったのも、残念だったわ。
投稿者: reev21 | 2009年02月17日 20:55
日時: 2009年02月17日 20:55
雪が少ない上に雨まで降って、まさに「弱り目に祟り目」でしたね。 雪が降った今日ならランタンも作れるのに(笑)
投稿者: いっぱる | 2009年02月19日 23:22
日時: 2009年02月19日 23:22
凍み豆腐が目に留まったので・・・ちょっとひと言・・・
今はもう有りませんが、昔ウチの地区の豆腐屋さんでは、冬になると豆腐一丁のまま外で凍らせて、凍み豆腐で売っていたのを思い出して、去年私もやってみましたよ～。
いい感じに出来ましたが、今年はやってみなかった。
食べる時は、自然解凍し、包丁で切れるくらいになってから切ます。
鍋物に入れると最高ですよね～
ちょっと、ひと言・・・でした
投稿者: うさこ | 2009年03月17日 14:11
日時: 2009年03月17日 14:11
うさこさん、初めまして。
凍み豆腐は冷凍庫でも作れますけど、干すと独特の風味が出てまた美味しいものです。
スーパーのバーゲン品を凍らしておくのも良いです(笑)
投稿者: いっぱる | 2009年03月18日 09:37
日時: 2009年03月18日 09:37